Ao fim de 1 ano e para começar 2011 em grande, mudamos de instalações para:
Esperamos por vocês!
Feliz Ano Novo!!
16.11.10
Como prevenir intoxicações alimentares?
- Lavar sempre as mãos antes e após a preparação de cada tipo de alimentos
- Tapar cortes ou feridas e não preparar os alimentos no caso de estar doente ou com alguma infecção
- Guardar alimentos no frigorífico em caixas plásticas ou devidamente tapados
- No frigorífico, separar alimentos crus que vão ser cozinhados e alimentos prontos a consumir (alimentos prontos a consumir nas prateleiras superiores e carne crua nas prateleiras de baixo)
- Atenção à preparação dos diferentes alimentos: utilizar utensílios distintos ou lavar bem antes de utilizar
- Lavar a altas temperaturas: louça, superfícies, panos de cozinha e toalhas
- Os produtos de limpeza antibacterianos são uma barreira adicional para a contaminação cruzada, mas não são infalíveis
Intoxicações alimentares e contaminação cruzada
Uma intoxicação alimentar causa habitualmente vómitos e diarreia, e é provocada pela ingestão de bactérias patogénias ou toxinas produzidas por elas.
A contaminação cruzada é a passagem de bactérias causadoras de doenças (patogénicas), de um alimento contaminado (normalmente cru) para outro alimento pronto a consumir. Embora esta seja a maior causa de intoxicações alimentares, é fácil de prevenir.
Os micróbios patogénicos encontram-se muitas vezes em alimentos crus que vão ser cozinhados (carne, peixe, ovos e vegetais). Ao cozinhar eliminamos a maioria dos micróbios mas o problema surge quando estes alimentos contaminam os alimentos que estão crus e prontos a consumir (queijo, saladas, sanduíches) ou contaminam pratos já cozinhados.
Exemplos de contaminação cruzada:
- no frigorífico, quando o líquido de carne crua pinga sobre um prato já preparado ou sobre hortícolas para salada
- por não lavar as mãos, facas, tábuas e superfícies em contacto com alimentos crus
14.11.10
Alimentos "fora do prazo de validade"
Para evitar o desperdício de alimentos, é importante estarmos atentos à data de validade e saber que nem sempre há problema ultilizar produtos que tenham passado a validade.
Quando no rótulo aparece "consumir de preferência antes de..." ou "antes do fim de..." podemos consumir após a data de validade sem correr o risco de intoxicação alimentar,
No caso de "consumir de preferência antes de...", são de produtos com maior durabilidade como cereais, arroz, conservas e especiarias.
Em nenhum dos casos é perigoso consumir alimentos após a data de validade, no entanto o produtor já não garante que o alimento esteja nas melhores condições - podem já ter ocorrido alterações no sabor ou textura.
12.11.10
Sementes de linhaça, girassol, sésamo...
As sementes são ricas em ácidos gordos essenciais (Ω3 e Ω6), vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
- Auxilia na prevenção de certos tipos de cancro: mama, próstata, cólon, pulmão, etc.
- Auxilia na diminuição do risco de aterosclerose;
- Regula os níveis de glicose no sangue;
- Sistema digestivo: melhora o funcionamento do intestino
- Reforça o sistema imunológico
9.11.10
O frio está aí: Probióticos para evitar constipações!
Agora que o tempo arrefece, os probióticos são uma boa forma de prevenir gripes e constipações em crianças.
Além dos benefícios a nível do intestino, os probióticos (Ex. leites fermentados tipo “actimel”), reforçam as defesas das crianças e reduzem o aparecimento e duração de sintomas de constipação (nariz entupido, tosse e febre) – quando tomados diariamente!
Leyer, G.J., et al. (2009). Probiotic Effects on Cold and Influenza-Like Symptom Incidence and Duration in Children. Pediatrics 2009;124;e172-e179
4.11.10
E adoçante....?
Por algum tempo os adoçantes estiveram sob suspeita, por estar relacionado com o aparecimento de certos tipos de cancro. No entanto, os estudos que criaram este “mito” foram realizados com elevadas doses de adoçantes em animais.
Actualmente considera-se o consumo de adoçantes seguro (EFSA- Autoridade Europeia de segurança Alimentar), desde que em quantidades moderadas.
Além de serem seguros, são um aliado para quem quer manter o peso saudável e não consegue abdicar do sabor doce no café, leite, chá e afins! Por exemplo, para quem toma 3 cafés por dia e utiliza 1 pacote de açúcar em cada café, a substituição por adoçante poupa um total de 94 Kcal no final do dia (660 Kcal em numa semana e 2815 Kcal num mês!!!!)
Pode até parecer pouco, mas na hora de somar tudo, todos os pormenores fazem diferença!
Atençao: para quem tem receio de não gostar do sabor a adoçante, é preciso ter em conta que é necessária uma quantidade muito mais pequena de adoçante, para obter o mesmo sabor doce do açúcar! São suficientes 1 a 2 pastilhas... não exagere!
Gallus S et al (2007). Artificial sweeteners and cancer risk in a network of case-control studies. Annals of Oncology, vol 18: pp 40-44.
18.10.10
Portugal candidata dieta mediterrânica à Unesco!
A Fundação Portuguesa de Cardiologia candidata a dieta mediterrânica à UNESCO (a par da Grécia, Itália, Espanha e Marrocos), por reduzir o risco de doenças cardiovasculares e ser uma forma de divulgar a gastronomia portuguesa!
A promoção de alimentos como o azeite, o vinho, hortícolas, fruta e peixe, vai valorizar os produtos que produzimos, a restauração e o turismo.
A campanha tenta alertar, principalmente as mulheres, da incidência de doenças cardíacas e a importância da alimentação na sua prevenção.
A candidatura inclui também uma petição online:
http://www.peticaopublica.com/?pi=P2010N3248
13.10.10
16 de Outubro - Dia Mundial da Alimentação!
Este é o tema escolhido este ano pela FAO para as comemorações do Dia Mundial da Alimentação!
11.10.10
Francesinhas.com
Para os adeptos da especialidade portuense, um novo site que concentra todos os locais para apreciar a bela da Francesinha!
Podemos procurar um sítio novo, acrescentar o nosso preferido, votar e comentar!
"Apetece-lhe uma francesinha e não sabe onde?
Quer experimentar um sítio novo?
Onde comer a melhor francesinha?"
www.francesinhas.com 3.9.10
Frango com alho e limão
- Dispor 1 frango cortado em pedaços num tabuleiro de forno
- Adicionar 6 dentes de alho inteiros, 2 limões lavados e cortados em quartos e folhas de tomilho fresco
- Regar com 3 colheres de azeite e 150 ml, adicionar 1 pitada de pimenta preta e misturar tudo com as mãos (deixando a pele do frango voltada para cima)
- Tapar com papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido (160ºC, 2h)
- Retirar o papel e aumentar o forno para 200ºC, por mais 30 a 45 minutos
2.9.10
"Nem os cães se aproximam!"
Uma fotógrafa vegan de Nova Iorque está a registar no seu blog a degradação (ou não!) de um Happy Meal, desde Abril.
Mesmo estando num prato expostos aos ar, o aspecto dos alimentos não sofreu qualquer alteração.... Só a consistência mudou: está tudo mais duro!
E esta não é a única "experiência" com McDonalds:
http://bestofmotherearth.com/2008/09/24/1996-mcdonalds-hamburger.html http://www.babybites.info/2010/03/03/1-year-happy-meal/
Isto deixa-me a pensar: que ingredientes e consevantes terá esta "comida de plástico", para se aguentar tanto tempo sem bolor ou qualquer sinal de degradação!
1.9.10
Irradiação de alimentos
A irradiação é um método de processamento de alimentos, adoptado pela OMS e FAO, mas a falta de informação acerca da tecnologia e dos seus benefícios tem levado a equívocos e a resistência por parte da Europa.
A irradiação dos alimentos tem a grande vantagem de destruir bactérias e microorganismos prejudiciais e de prolongar a duração dos alimentos.
A exposição dos alimentos a raios gama, raios-x ou feixes de electrões, durante a irradiação, não leva a perdas significativas de nutrientes. Nenhuma radiação fica retida no alimento, não o tornando “radioactivo”.
Para já esta técnica utiliza-se em ervas aromáticas secas, especiarias e hortícolas (Directiva 1999/2/CE), mas noutros países é aplicada também em carnes, marisco, cereais e refeições pré-preparadas. Todos os alimentos sujeitos ao processo de irradiação devem indicá-lo claramente no rótulo.
26.8.10
25.8.10
A lógica da Batata
Embora tenha sido trazida da América do sul no séc. XVI, hoje em dia a batata é muito comum na alimentação europeia. Para esclarecer alguns mitos, seguem-se as inúmeras vantagens de incluir batata (se cozida ou assada!) numa alimentação equlibrada:
- É rica em hidratos de carbono, a principal fonte de energia do corpo
- Se for cozida ou assada, é praticamente livre de gordura
- Contêm uma pequena percentagem de proteínas, especialmente dois aminoácidos (lisina e triptofano)
- São uma fonte de fibra (especialmente se consumidas com a casca), contribuindo para o controlo do açúcar e de gorduras no sangue
- Têm uma quantidade de Vitamina C significativa, ao contrário do arroz ou massa
- Presença de alguns antioxidantes (carotenóides e flavonóides)
- Fonte de Vitaminas do complexo B (B1, B6 e ácido fólico)
- Baixo teor de sódio e alto de potássio, o que contribui para o controlo da pressão arterial
- Contém algum magnésio e ferro
- Para quem pretende perder ou manter o peso saudável: uma porção de batata cozida ou assada (180g) contém 140 kcal, e o equivalente em massa é 286 kcal e de arroz 248 kcal
- É um alimento saciante, deixa-nos satisfeitos e sem fome durante mais tempo
- Alimento adequado para intolerantes ao gluten
24.8.10
Exercício cardiovascular!
O exercício físico aeróbico ou cardiovascular, é aquele que envolve o consumo de oxigénio pelas células. Este tipo de exercício deve ser praticado com intensidade moderada e por periodos de tempo mais longos.
Pode por exemplo fazer uma caminhada a passo acelerado, andar de bicicleta ou jogar ténis pelo menos 30 minutos.
Agora que os dias são maiores e o tempo é convidativo, não há desculpa!
Benefícios deste tipo de exercício:
- Fortalece o coração
- Aumenta o número de glóbulos vermelhos
- Melhora a saúde dos músculos
- Promove a perda de peso
- Reduz o risco de certas doenças
- Fortalece as defesas do organismo
- Melhora a saúde mental
- Reduz o stress e a fadiga
23.8.10
Comia carne artificial?
Será necessário produzir carne artificialmente para alimentar os 9 biliões de pessoas que habitarão o planeta em 2050?
Existem projectos neste sentido há mais de uma década e são considerados viáveis, do ponto de vista tecnológico. No entanto, são necessárias mais pesquisas, conseguir fabricar a um custo mais baixo e principalmente ter a aceitação dos consumidores.
A carne “in-vitro” pode ser mais saudável, segura e ainda trazer vantagens a nível ambiental - pela poupança de água e redução dos gases com efeito estufa.
21.8.10
Vegetais na prevenção de Diabetes tipo 2
Um estudo publicado no British Medical Journal associa o consumo de espinafres e outros legumes verdes, como brócolos ou couves, à redução do risco de diabetes tipo 2 em 14%.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) estima que existem mais de 220 milhões de diabéticos no mundo.
Entre outros cuidados (como não passar mais de 3 horas sem comer e moderar o consumo de açúcares e bebidas alcoólicas), pense em incluir uma porção adicional de vegetais à sua alimentação diária: quer na sopa, cozidos a vapor, salteados, em saladas, como acompanhamento ou complemento de massas ou arroz!
20.8.10
26.7.10
Como poupar na ida às compras!
- Fazer sempre uma lista de compras, assim compra apenas o que precisa
- Consultar os folhetos e promoções
- Preferir o cesto em vez de carrinho, cabem menos compras desnecessárias
- Fazer compras fora das horas de refeições, nunca com fome
- Não levar crianças, acaba por comprar mais produtos do que pretendia
- Optar por marcas brancas, os preços são mais acessíveis e a qualidade mantém-se
- Comparar preços com quantidades (preço por kg), nem sempre as embalagens maiores são proporcionalmente mais económicas
- Estar atento às prateleiras mais baixas, os produtos mais caros costumam estar ao nível dos olhos
- Respeitar a sazonalidade dos produtos, preferir frutas e legumes da época
23.7.10
Campanha de sensibilização sobre óleos alimentares usados
Foi lançada uma campanha de sensibilização sobre óleos alimentares usados, pela Associação Portuguesa das Empresas de Distribuição (APED). Os anúncios sensibilizam os consumidores para a colocação dos óleos nos pontos de recolha específicos, explicando as vantagens para o ambiente. Participam nesta iniciativa vários membros da APED: El Corte Inglés, Jumbo e Pão de Açúcar, Lidl, Modelo e Continente, Pingo Doce e Ponto Fresco Supermercados. Vantagens da recolha dos óleos alimentares usados:
- Os óleos alimentares usados (OAU), quando indevidamente descarregados no esgoto, provocam problemas graves nos sistemas de tratamento de águas residuais, afectando também o solo e a água
- Um litro de óleo chega para contaminar 1 milhão de litros de água
- Os OAU podem ser valorizados em produtos como biodiesel e sabão, sendo por isso essencial proceder à sua recolha selectiva e encaminhamento para destinos adequados
- Mil litros de OAU permitem produzir quase 980 litros de biodiesel, um combustível com menores índices de emissão de dióxido de carbono e uma fonte de energia renovável
22.7.10
Edulcorantes em chocolate com propriedades prebióticas
Foi estudada em Inglaterra uma mistura de edulcorantes (adoçantes) com baixo valor energético, presente em chocolate.
Concluiu-se que quem ingeriu o chocolate com a mistura de polidextrose e maltitol, revelou um aumento da actividade prebiótica no intestino (aumento de bifidobacterias e lactobacilos e aumento da produção de ácidos gordos de cadeia curta (AGCC).
Então, além de baixar o total de calorias do chocolate, o uso desta mistura de edulcorantes também tem efeitos prebióticos no consumidor.
21.7.10
Chá verde interfere na distribuição da gordura corporal!
Além de todos os benefícios já conhecidos, um grupo de investigadores da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto concluiu que o chá verde interfere na distribuição da gordura corporal.
O consumo regular de chá verde diminuiu a gordura visceral (da barriga) - a mais perigosa para a saúde – em ratos.
20.7.10
Amazon inicia venda de produtos alimentares online
A Amazon, conhecida por vender de livros e afins na internet, lançou-se na venda de produtos alimentares (no Reino Unido e Alemanha). Estão disponíveis vinho, café, chá, alimentação infantil, bebidas, peixe e carne, e tudo mais que encontramos supermercado.
Estão presentes grandes marcas do sector alimentar, como a Kraft e a Nestlé, a preços competitivos e com a facilidade de se encomendar com um simples “click”.
19.7.10
Bife wellington
- Esfregar um pedaço grande de carne com sal grosso e pimenta
- Numa frigideira, fritar ligeiramente a carne a toda a volta
- À parte, saltear uma cebola e cogumelos picados, numa noz de manteiga
- Pincelar a carne com mostarda de dijon, dispor os cogumelos por cima e embrulhar em massa folhada
- Pincelar a massa com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido, até a massa estar douradinha
Código na embalagem indica de onde vem o leite!
Nos EUA, a Food and Drug Administration (FDA) disponibilizou uma forma de informar os consumidores interessados, da proveniência do leite que bebem.
No site “whereismymilkfrom.com”, basta digitar o código existente na embalagem de leite para descobrir a localização de origem do produto, usando o Google Maps.
Através do mapa consegue-se ainda visualizar todos os produtos disponíveis numa exploração leiteira.
16.7.10
Parlamento Europeu avalia sistema de compra a peso
Está a ser estudado um projecto de lei onde são propostas alterações à forma de comercialização de certos alimentos, como os ovos.
A ideia é vender os alimentos ao peso, ao confirmar-se a alteração vão ser desnecessárias informações como “X unidades” ou “1 dúzia de ovos”.
Resta saber se haverá alternativa para acondicioar os ovos...ou se vai haver um aumento de “omeletes” na viagem até casa!
15.7.10
Pequeno comércio em grande!
Um relatório da Comissão Europeia distingue Portugal como o país com maior número de mercearias e onde o pequeno comércio alimentar tem crescido (apesar das grandes superfícies).
Em relação aos preços, em 2008 os alimentos eram mais caros na Dinamarca (147% da média UE) e mais baixos na Bulgária (67%), enquanto Espanha e Portugal apresentavam os níveis de preços abaixo da média europeia.
12.7.10
Informação nutricional em restaurantes?
Seria interessante dar essa informação aos consumidores, já que nem sempre temos noção da composição nutricional das refeições que encontramos na ementa dos restaurantes.
Um estudo verificou que os consumidores tendem a subestimar o valor nutricional dos pratos (principalmente a energia, a gordura total e saturada).
Quando os restaurantes fornecem a informação referente aos nutrientes de cada refeição, os consumidores mudam a atitude perante os produtos - a intenção de compra e as escolhas são influenciadas. (Am J Public Health. 2006 Jul 27)
Deste modo, dar a informação nutricional aos clientes poderia ter um impacto positivo na saúde pública, levando a escolhas mais conscientes e saudáveis.Concordo principalmente no que toca a refeições frequentes (por exemplo almoços diários), discordo em ocasiões esporádicas! Se é um jantar especial ou a comemoração de algo devem-se abrir excepções e saborear!
8.7.10
Não esquecer: 2 nozes por dia!
Este grupo de alimentos é rico em gorduras não saturadas, proteínas, fibras e fitoesteróis.
Pela sua composição são essenciais para baixar o colesterol e triglicerídeos e promovem a saúde do coração.
Duas nozes por dia é a porção suficiente para ter todos os benefícios!
6.7.10
Massa com legumes
- Aquecer o azeite com o 2 dentes de alho e 1 cebola grande, juntar 2 courgettes em rodelas e 100g de cogumelos frescos laminados - deixar cozinhar por 3 minutos
- Adicionar a 500 ml de polpa de tomate e cerca de 150 g de ervilhas congeladas e cozinhar por 5 minutos
- Temperar com sal e pimenta e reservar
- Cozer e escorrer a massa e juntar aos legumes, polvilhar com queijo e levar ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos
5.7.10
Açorda de bacalhau
- Esmagar 5 dentes de alho e aquecer num tacho com 1 fio azeite
- Juntar 5 chávenas de água e deixar ferver
- À parte, cozer e desfiar o bacalhau e adicioná-lo ao preparado do alho, deixando ferver
- Juntar 1 pão de mistura em fatias finas e a salsa/coentros, e deixar cozer uns minutos
- Colocar os ovos (1 por pessoa) a escalfar no mesmo tacho - em lume brando e com o tacho tapado - por 10 minutos
1.7.10
Salmão grelhado
- Marinar os medalhões de salmão por 30 minutos, com sumo de limão e pimenta
- Escorrer salmão e grelhar em frigideira anti-aderente
- Para o molho: picar 1 cebola e 2 dentes de alho e tomate sem pele em cubos, e saltear tudo em azeite
- Mexer até ferver, retirar do lume e continuar a mexer enquanto se adicionam 2 colheres de sopa de vinagre
- Dispor o salmão com o molho por cima e salsa picada
30.6.10
Hábitos que mudam a nossa vida!
- Fazer pelo menos 30 minutos de exercício diário
- Tomar pequeno-almoço
- Dormir 8 horas por noite
- Evitar petiscar entre refeições
- Consumir 5 porções de fruta e vegetais por dia
- Comer peixe, pelo menos uma refeição por semana
- Beber um copo de água ao acordar
- Evitar refrigerantes
- Ter atenção à higiene pessoal
- Não fumar
- Evitar bebidas alcoólicas, com excepção de 1 copo de vinho à refeição
- Preferir as escadas
Estou a cumprir quase todos, o exercício está em falta! As horas de sono por mim poderiam ser ainda mais =P! .. e vocês?
mais em http://freestylemind.com/30-habits-that-will-change-your-life
Lasanha de espinafres
- Cozer 2 molhos de espinafres por 2 minutos, arrefecer em água fria e cortar aos pedaços e juntar algumas folhas de manjericão
- Picar avelãs e saltear com 1 cebola e 2 dentes de alho em azeite
- Temperar os espinafres com sal, pimenta, caril, cominhos e envolver o molho bechamel
- Num tabuleiro, fazer camadas alternadas de massa, preparado de espinafres e 2 tomates maduros aos cubos
- No final, barrar a superfície com queijo-creme e levar ao forno a 200ºC por 30 minutos
29.6.10
Massada de peixe
- Cortar 400g de peixe branco aos bocados
- Saltear em azeite: 2 cebolas e alhos picados, 1 lata de tomate pelado partido e 1 folha de louro
- Adicionar 1 L de água quente e acrescentar a massa quando a água ferver, mexer e deixar ferver
- Adicionar o peixe e 2 pimentos (vermelho e verde) às tiras
- Temperar com pimenta, salsa e coentros picados
28.6.10
Croquetes de lentilhas
- Cozer 200 g de lentilhas por 30 minutos
- Saltear 1 cebola e 4 dentes de alho em azeite, temperar com sal e 1 folha de louro
- Adicionar as lentilhas e estufar alguns minutos
- Juntar cominhos, 3 colheres de sopa de molho de soja e 3 colheres de farinha aos poucos e ir mexendo
- Deixar arrefecer, moldar croquetes e saltear em azeite numa frigideira anti-aderente
Banana no forno
Descascar as bananas e cortar em sentido longitudinal.
Dispôr as bananas em papel vegetal, num tabuleiro de forno.
Regar com sumo de laranja e umas gotas de vinho do porto.
Polvilhar com canela e fechar o papelote.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos.
26.6.10
Bolo chocolate cremoso
- Derreter 2 tabletes de chocolate de culinária com 125g de manteiga, em banho-maria
- À parte, bater 4 ovos e 1 colher de sopa de açúcar e no final juntar 1 colher de sopa de farinha
- Envolver com cuidado os ovos batidos com o chocolate e deitar numa forma redonda forrada com papel vegetal
- Levar ao forno pré-aquecido (220ºC) por 12 minutos
- Retirar a parte lateral da forma e colocar o bolo no frigorífico por uma hora
- Servir com gelado de nata
25.6.10
Risotto verde
- Aquecer 1 colher de manteiga e fritar 4 tiras de bacon em quadrados.
- Acrescentar 1 cebola, 1 aipo, caules da salsa picados e 1 malagueta e deixar cozinhar em lume brando.
- Juntar 400g de arroz arbóreo, acrescentar 1 copo de vinho branco e continuar a mexer.
- Aquecer à parte 1,5 L de caldo (de frango ou legumes) e mantê-lo quente, deitar no arroz uma concha de caldo e sal.
- Reduzir o lume até absorver o líquido, continuar a adicionar caldo aos poucos à medida que é absorvido.
- Nas últimas 2 conchas de caldo, acrescentar 3 courgette em cubos ao caldo.
- Temperar com sal e pimenta preta e juntar: espinafres frescos picados, uma noz de manteiga, salsa e queijo parmesão ralado. Tapar, deixar mais 2 minutos ao lume e servir.
19.6.10
Sangria de frutos vermelhos
- Misturar 200g de framboesas, 2 paus de canela, sumo de meia laranja e 2 colheres de açúcar amarelo
- Juntar gasosa e espumante
- Acrescentar folhas de hortelã frescas e gelo
18.6.10
Omelete no forno
- Ligar o forno a 200ºC
- Espalhar cubinhos de bacon no fundo de 1 pirex e levar ao forno 5 minutos
- Cortar uma cebola em tiras e espalhar por cima do bacon, levando de novo ao forno
- Misturar numa taça: 6 ovos,1/2 pacote de natas, queijo emental ralado, 1 dente de alho esmagado, sal e pimenta
- Verter esta mistura no pirex, dispor metades de tomate cherry (com sementes voltadas para cima) e folhas de manjericão
- Levar ao forno por 25 minutos
Servir com torradas ou tostas
17.6.10
Além de todos os benefícios já conhecidos, a Alimentação Mediterrânica também diminui as probabilidades de desenvolver depressões.
As doenças mentais são menos menos frquentes em países mediterrânicos do que no Norte da Europa, e a alimentação distinta pode ser a justificação.
No Sul a dieta é rica em: vegetais, frutas, nozes, grãos, peixe e azeite.
Estes alimentos combinados, contribuem para melhorar a função dos vasos sanguíneos, diminuir o risco de doenças cardíacas, combater processos inflamatórios e reparar e reactivar a oxigenação das células danificadas.
A conclusão foi tirada num estudo em 10.000 espanhóis, que registarem tudo o que comiam, nomeadamente alimentos típicos da dieta mediterrânica.
16.6.10
Porque é que as mulheres gostam de vinho tinto?
Um estudo da Universidade de Florença (798 mulheres italianas entre 18 e 50 anos) sugere uma relação entre o consumo moderado de vinho tinto e o aumento da libido feminina.
Não é por acaso que cada vez mais se vêm mulheres apreciadoras de vinho tinto, a pedir a carta de vinhos em restaurantes e a escolher e comprar vinhos para a garrafeira lá de casa!
Beber dois copos por dia nem sabe o bem que lhe fazia!
15.6.10
Desperdícios alimentares!
Concluiu-se no Reino Unido que a fruta, salada e vegetais são os produtos alimentares mais desperdiçados, semanalmente.
No meio urbano há mais comida deitada no lixo, e são sobretudo homens (dos 25 aos 35 anos) que a deitam! As pessoas acima dos 57 anos são as que menos desperdiçam.
No topo dos desperdícios estão: a banana, o leite, carne fresca e restos. A comida enlatada é a menos desperdiçada.
Em média, uma família de 4 pessoas desperdiça 17€ de comida, por mês.
A maioria dos inquiridos não tem consciência das consequências dos seus desperdícios e não pensa no ambiente no momento de comprar comida.
As conclusões permitem alertar para os desperdícios alimentares e a falta de percepção da sua dimensão e consequências. 
mais dicas para evitar desperdícios em:
14.6.10
Crostini
- Estender uma massa de pizza (refrigerada) e picar com um garfo
- Levar ao forno pré-aquecido, seguindo as instruções da embalagem
- Dispor fatias de tomate maduro, fatias de mozzarella fresca, folhas de rúcula e fatias finas e presunto
- Colocar uma colher de pesto
- Temperar com flor de sal e azeite e servir!
11.6.10
Cerveja: a melhor amiga das mulheres!
Bohza beer é uma cerveja criada na Bulgária, específicamente para aumentar o volume dos seios.
A sua composição inclui farinha de trigo e levedura fermentada, e foi exclusivamente pensada para ajudar recém-mamãs com dificuldades em amamentar, por terem um peito demasiado pequeno.
A fábrica foi contactada por centenas de mulheres, a assegurar que o volume dos seus seios tinha aumentado 1 a 2 tamanhos depois de terem tomado esta cerveja!
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