26.8.10
25.8.10
A lógica da Batata
Embora tenha sido trazida da América do sul no séc. XVI, hoje em dia a batata é muito comum na alimentação europeia. Para esclarecer alguns mitos, seguem-se as inúmeras vantagens de incluir batata (se cozida ou assada!) numa alimentação equlibrada:
- É rica em hidratos de carbono, a principal fonte de energia do corpo
- Se for cozida ou assada, é praticamente livre de gordura
- Contêm uma pequena percentagem de proteínas, especialmente dois aminoácidos (lisina e triptofano)
- São uma fonte de fibra (especialmente se consumidas com a casca), contribuindo para o controlo do açúcar e de gorduras no sangue
- Têm uma quantidade de Vitamina C significativa, ao contrário do arroz ou massa
- Presença de alguns antioxidantes (carotenóides e flavonóides)
- Fonte de Vitaminas do complexo B (B1, B6 e ácido fólico)
- Baixo teor de sódio e alto de potássio, o que contribui para o controlo da pressão arterial
- Contém algum magnésio e ferro
- Para quem pretende perder ou manter o peso saudável: uma porção de batata cozida ou assada (180g) contém 140 kcal, e o equivalente em massa é 286 kcal e de arroz 248 kcal
- É um alimento saciante, deixa-nos satisfeitos e sem fome durante mais tempo
- Alimento adequado para intolerantes ao gluten
24.8.10
Exercício cardiovascular!
O exercício físico aeróbico ou cardiovascular, é aquele que envolve o consumo de oxigénio pelas células. Este tipo de exercício deve ser praticado com intensidade moderada e por periodos de tempo mais longos.
Pode por exemplo fazer uma caminhada a passo acelerado, andar de bicicleta ou jogar ténis pelo menos 30 minutos.
Agora que os dias são maiores e o tempo é convidativo, não há desculpa!
Benefícios deste tipo de exercício:
- Fortalece o coração
- Aumenta o número de glóbulos vermelhos
- Melhora a saúde dos músculos
- Promove a perda de peso
- Reduz o risco de certas doenças
- Fortalece as defesas do organismo
- Melhora a saúde mental
- Reduz o stress e a fadiga
23.8.10
Comia carne artificial?
Será necessário produzir carne artificialmente para alimentar os 9 biliões de pessoas que habitarão o planeta em 2050?
Existem projectos neste sentido há mais de uma década e são considerados viáveis, do ponto de vista tecnológico. No entanto, são necessárias mais pesquisas, conseguir fabricar a um custo mais baixo e principalmente ter a aceitação dos consumidores.
A carne “in-vitro” pode ser mais saudável, segura e ainda trazer vantagens a nível ambiental - pela poupança de água e redução dos gases com efeito estufa.
21.8.10
Vegetais na prevenção de Diabetes tipo 2
Um estudo publicado no British Medical Journal associa o consumo de espinafres e outros legumes verdes, como brócolos ou couves, à redução do risco de diabetes tipo 2 em 14%.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) estima que existem mais de 220 milhões de diabéticos no mundo.
Entre outros cuidados (como não passar mais de 3 horas sem comer e moderar o consumo de açúcares e bebidas alcoólicas), pense em incluir uma porção adicional de vegetais à sua alimentação diária: quer na sopa, cozidos a vapor, salteados, em saladas, como acompanhamento ou complemento de massas ou arroz!
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