Como poupar na ida às compras!

• Fazer sempre uma lista de compras, assim compra apenas o que precisa
• Consultar os folhetos e promoções
• Preferir o cesto em vez de carrinho, cabem menos compras desnecessárias
• Fazer compras fora das horas de refeições, nunca com fome
• Não levar crianças, acaba por comprar mais produtos do que pretendia
• Optar por marcas brancas, os preços são mais acessíveis e a qualidade mantém-se
• Comparar preços com quantidades (preço por kg), nem sempre as embalagens maiores são proporcionalmente mais económicas
• Estar atento às prateleiras mais baixas, os produtos mais caros costumam estar ao nível dos olhos
• Respeitar a sazonalidade dos produtos, preferir frutas e legumes da época

Campanha de sensibilização sobre óleos alimentares usados

Foi lançada uma campanha de sensibilização sobre óleos alimentares usados, pela Associação Portuguesa das Empresas de Distribuição (APED). Os anúncios sensibilizam os consumidores para a colocação dos óleos nos pontos de recolha específicos, explicando as vantagens para o ambiente. Participam nesta iniciativa vários membros da APED: El Corte Inglés, Jumbo e Pão de Açúcar, Lidl, Modelo e Continente, Pingo Doce e Ponto Fresco Supermercados. Vantagens da recolha dos óleos alimentares usados:

• Os óleos alimentares usados (OAU), quando indevidamente descarregados no esgoto, provocam problemas graves nos sistemas de tratamento de águas residuais, afectando também o solo e a água
• Um litro de óleo chega para contaminar 1 milhão de litros de água
• Os OAU podem ser valorizados em produtos como biodiesel e sabão, sendo por isso essencial proceder à sua recolha selectiva e encaminhamento para destinos adequados
• Mil litros de OAU permitem produzir quase 980 litros de biodiesel, um combustível com menores índices de emissão de dióxido de carbono e uma fonte de energia renovável

Edulcorantes em chocolate com propriedades prebióticas

Foi estudada em Inglaterra uma mistura de edulcorantes (adoçantes) com baixo valor energético, presente em chocolate. Concluiu-se que quem ingeriu o chocolate com a mistura de polidextrose e maltitol, revelou um aumento da actividade prebiótica no intestino (aumento de bifidobacterias e lactobacilos e aumento da produção de ácidos gordos de cadeia curta (AGCC). Então, além de baixar o total de calorias do chocolate, o uso desta mistura de edulcorantes também tem efeitos prebióticos no consumidor.

Chá verde interfere na distribuição da gordura corporal!

Além de todos os benefícios já conhecidos, um grupo de investigadores da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto concluiu que o chá verde interfere na distribuição da gordura corporal. O consumo regular de chá verde diminuiu a gordura visceral (da barriga) - a mais perigosa para a saúde – em ratos.

Amazon inicia venda de produtos alimentares online

A Amazon, conhecida por vender de livros e afins na internet, lançou-se na venda de produtos alimentares (no Reino Unido e Alemanha). Estão disponíveis vinho, café, chá, alimentação infantil, bebidas, peixe e carne, e tudo mais que encontramos supermercado. Estão presentes grandes marcas do sector alimentar, como a Kraft e a Nestlé, a preços competitivos e com a facilidade de se encomendar com um simples “click”.

Bife wellington

• Esfregar um pedaço grande de carne com sal grosso e pimenta
• Numa frigideira, fritar ligeiramente a carne a toda a volta
• À parte, saltear uma cebola e cogumelos picados, numa noz de manteiga
• Pincelar a carne com mostarda de dijon, dispor os cogumelos por cima e embrulhar em massa folhada
• Pincelar a massa com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido, até a massa estar douradinha

Código na embalagem indica de onde vem o leite!

Nos EUA, a Food and Drug Administration (FDA) disponibilizou uma forma de informar os consumidores interessados, da proveniência do leite que bebem.

No site “whereismymilkfrom.com”, basta digitar o código existente na embalagem de leite para descobrir a localização de origem do produto, usando o Google Maps.

Através do mapa consegue-se ainda visualizar todos os produtos disponíveis numa exploração leiteira.

Parlamento Europeu avalia sistema de compra a peso

Está a ser estudado um projecto de lei onde são propostas alterações à forma de comercialização de certos alimentos, como os ovos. A ideia é vender os alimentos ao peso, ao confirmar-se a alteração vão ser desnecessárias informações como “X unidades” ou “1 dúzia de ovos”. Resta saber se haverá alternativa para acondicioar os ovos...ou se vai haver um aumento de “omeletes” na viagem até casa!

Pequeno comércio em grande!

Um relatório da Comissão Europeia distingue Portugal como o país com maior número de mercearias e onde o pequeno comércio alimentar tem crescido (apesar das grandes superfícies). Em relação aos preços, em 2008 os alimentos eram mais caros na Dinamarca (147% da média UE) e mais baixos na Bulgária (67%), enquanto Espanha e Portugal apresentavam os níveis de preços abaixo da média europeia.

Informação nutricional em restaurantes?

Seria interessante dar essa informação aos consumidores, já que nem sempre temos noção da composição nutricional das refeições que encontramos na ementa dos restaurantes. Um estudo verificou que os consumidores tendem a subestimar o valor nutricional dos pratos (principalmente a energia, a gordura total e saturada). Quando os restaurantes fornecem a informação referente aos nutrientes de cada refeição, os consumidores mudam a atitude perante os produtos - a intenção de compra e as escolhas são influenciadas. (Am J Public Health. 2006 Jul 27) Deste modo, dar a informação nutricional aos clientes poderia ter um impacto positivo na saúde pública, levando a escolhas mais conscientes e saudáveis.Concordo principalmente no que toca a refeições frequentes (por exemplo almoços diários), discordo em ocasiões esporádicas! Se é um jantar especial ou a comemoração de algo devem-se abrir excepções e saborear!

Não esquecer: 2 nozes por dia!

Este grupo de alimentos é rico em gorduras não saturadas, proteínas, fibras e fitoesteróis.

Pela sua composição são essenciais para baixar o colesterol e triglicerídeos e promovem a saúde do coração.

Duas nozes por dia é a porção suficiente para ter todos os benefícios!

Massa com legumes

• Aquecer o azeite com o 2 dentes de alho e 1 cebola grande, juntar 2 courgettes em rodelas e 100g de cogumelos frescos laminados - deixar cozinhar por 3 minutos
• Adicionar a 500 ml de polpa de tomate e cerca de 150 g de ervilhas congeladas e cozinhar por 5 minutos
• Temperar com sal e pimenta e reservar
• Cozer e escorrer a massa e juntar aos legumes, polvilhar com queijo e levar ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos

Açorda de bacalhau

• Esmagar 5 dentes de alho e aquecer num tacho com 1 fio azeite
• Juntar 5 chávenas de água e deixar ferver
• À parte, cozer e desfiar o bacalhau e adicioná-lo ao preparado do alho, deixando ferver
• Juntar 1 pão de mistura em fatias finas e a salsa/coentros, e deixar cozer uns minutos
• Colocar os ovos (1 por pessoa) a escalfar no mesmo tacho - em lume brando e com o tacho tapado - por 10 minutos

Salmão grelhado

• Marinar os medalhões de salmão por 30 minutos, com sumo de limão e pimenta
• Escorrer salmão e grelhar em frigideira anti-aderente
• Para o molho: picar 1 cebola e 2 dentes de alho e tomate sem pele em cubos, e saltear tudo em azeite
• Mexer até ferver, retirar do lume e continuar a mexer enquanto se adicionam 2 colheres de sopa de vinagre
• Dispor o salmão com o molho por cima e salsa picada