- Esfregar um pedaço grande de carne com sal grosso e pimenta
- Numa frigideira, fritar ligeiramente a carne a toda a volta
- À parte, saltear uma cebola e cogumelos picados, numa noz de manteiga
- Pincelar a carne com mostarda de dijon, dispor os cogumelos por cima e embrulhar em massa folhada
- Pincelar a massa com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido, até a massa estar douradinha
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