Frango com alho e limão

• Dispor 1 frango cortado em pedaços num tabuleiro de forno
• Adicionar 6 dentes de alho inteiros, 2 limões lavados e cortados em quartos e folhas de tomilho fresco
• Regar com 3 colheres de azeite e 150 ml, adicionar 1 pitada de pimenta preta e misturar tudo com as mãos (deixando a pele do frango voltada para cima)
• Tapar com papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido (160ºC, 2h)
• Retirar o papel e aumentar o forno para 200ºC, por mais 30 a 45 minutos

"Nem os cães se aproximam!"

Uma fotógrafa vegan de Nova Iorque está a registar no seu blog a degradação (ou não!) de um Happy Meal, desde Abril.

Mesmo estando num prato expostos aos ar, o aspecto dos alimentos não sofreu qualquer alteração.... Só a consistência mudou: está tudo mais duro!

E esta não é a única "experiência" com McDonalds:

http://bestofmotherearth.com/2008/09/24/1996-mcdonalds-hamburger.html http://www.babybites.info/2010/03/03/1-year-happy-meal/

Isto deixa-me a pensar: que ingredientes e consevantes terá esta "comida de plástico", para se aguentar tanto tempo sem bolor ou qualquer sinal de degradação!

Irradiação de alimentos

A irradiação é um método de processamento de alimentos, adoptado pela OMS e FAO, mas a falta de informação acerca da tecnologia e dos seus benefícios tem levado a equívocos e a resistência por parte da Europa. A irradiação dos alimentos tem a grande vantagem de destruir bactérias e microorganismos prejudiciais e de prolongar a duração dos alimentos. A exposição dos alimentos a raios gama, raios-x ou feixes de electrões, durante a irradiação, não leva a perdas significativas de nutrientes. Nenhuma radiação fica retida no alimento, não o tornando “radioactivo”. Para já esta técnica utiliza-se em ervas aromáticas secas, especiarias e hortícolas (Directiva 1999/2/CE), mas noutros países é aplicada também em carnes, marisco, cereais e refeições pré-preparadas. Todos os alimentos sujeitos ao processo de irradiação devem indicá-lo claramente no rótulo.