Salmão grelhado

• Marinar os medalhões de salmão por 30 minutos, com sumo de limão e pimenta
• Escorrer salmão e grelhar em frigideira anti-aderente
• Para o molho: picar 1 cebola e 2 dentes de alho e tomate sem pele em cubos, e saltear tudo em azeite
• Mexer até ferver, retirar do lume e continuar a mexer enquanto se adicionam 2 colheres de sopa de vinagre
• Dispor o salmão com o molho por cima e salsa picada