Abacaxi com hortelã

• Descascar 1 abacaxi, dividir em 4 partes e cortar em fatias finas (longitudinais)
• Num tacho pequeno juntar o sumo (aproveitado ao cortar o abacaxi), 2 colheres de açúcar, sumo de lima, 1 folha de hortelã e um pouco de água
• Levar ao lume e deixar ferver até obter um molho tipo caramelo
• Regar as fatias de abacaxi com o molho e com mais hortelã fresca picada
• Sugiro servir com 1 bola de sorvete de limão