O ovo é o alimento mais rico em nutrientes, tem um baixo nível de calorias (149kcal/100g), é rico em proteínas e fornece mais de 20% da quantidade diária recomendada de vitamina D. O consumo de pelo menos 1 ovo por dia desempenha um papel importante numa dieta saudável e na perda de peso. Estudos americanos indicam que pessoas saudáveis, com uma alimentação pobre em gordura saurada (de origem animal), podem consumir até 2 ovos por dia sem que aumente o colesterol “mau” (LDL). Outra investigação concluiu que mulheres que comem 6 ovos por semana têm metade do risco de contrair cancro da mama, comparativamente com as que comem apenas 2!
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