- Saltear em azeite: 2 cebolas em rodelas, 3 dentes de alho picado e meio pimento verde às tiras
- Juntar 3 tomates picados (sem pele nem graínhas) e vinho branco e deixar ferver durante 5 minutos
- Temperar com piripiri e sal, adicionar os mexilhões e deixar levantar fervura
- Juntar a massa cozida e polvilhar com os coentros picados
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